多喝茶不如多喝水，请先建立正确饮水习惯。
来源：减肥达人减肥训练营 时间：2013-03-13 查看次数：
有一个迷思，就是多喝茶可以长寿，事实上是会损害胃黏膜。那麼 , 為什麼会使胃相、肠相惡化的作法，却被认為对健康有益而在坊间流行呢 ? 我认為可能是大家只看到食物中某一种成分的效能吧 !
以綠茶為例。綠茶中的丰富儿茶素 , 确实有殺菌效果和抗氧化作用 , 因此產生出多喝綠茶可以长寿 , 或能预防癌症的說法。其实我很久以前就对这种「儿茶素神话」抱持疑问。因為如前面提到的 , 臨床资料显示 , 「有大量饮茶习惯的人多數胃相不佳」。
茶中的儿茶素 , 是具有抗氧化作用的多酚的一种 , 但是數个儿茶素结合 , 就会变成名為「单寧」的物质。单寧是植物中所含的「涩味」成份 , 柿子的涩味就是这种单寧物质。丹寧非常容易氧化 , 与热水或空气接触很容易变化成「单寧酸」, 单寧酸会使蛋白质凝固 , 推测就是茶中的单寧酸对胃黏膜產生不良影响 , 而使胃相惡化。
事实上 , 常喝富含丹寧酸的茶 ( 綠茶、红茶、咖啡、鱼腥草茶、杜仲茶等 ) 的人 , 用内视镜來观察他们的胃部 , 常可发现黏膜变薄的萎缩性变化。目前已知萎缩性变化或萎缩性胃炎很容易成為胃癌。
2003 年 9 月 , 三重大学的川西正和教授 ( 卫生学 ) 等人 , 在日本癌症学会中发表儿茶素会造成 DNA 损伤的报告 , 正可以证明这项理論。
茶带來的危险还不只如此。因為现在市面上销售的茶葉 , 栽培过程中大多使用了农药。考虑残留农药、单寧酸和咖啡因等的影响 , 我并不建议用茶來取代水作為饮料。爱喝茶的人应用无农药栽培的茶 , 并避免在空腹时饮用 , 以减轻对肠胃黏膜的负担 , 而且 1 天最好以 2-3 杯為限。
很多人会误信上述资讯 , 我想是因為现代医学并没有从整体來观察人類身体之故。人体所有部位都密切关連。对某一部未能发挥正面作用的成分 , 对整个身体未必有益。
有一句成语「見树不見林」, 食物也是如此 , 仅看其中某一成分 , 并不能判断他对身体好或不好 。
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